Διοίκηση Παραγωγής και Λειτουργιών

Υπεύθυνος Μαθήματος: Γλ. Καραγκούνη
Περιοχή του μαθήματος στο e-class
Σκοπός του μαθήματος:

Αντικείμενο του μαθήματος αποτελεί η παροχή βασικών γνώσεων και δεξιοτήτων για την αποτελεσματική οργάνωση και διαχείριση των πόρων μιας επιχείρησης, με εστίαση στη βιομηχανία κατεργασίας ξύλου και προϊόντων από ξύλο.


Ενδεικτικό περιεχόμενο μαθήματος:
  • Στρατηγικός ρόλος της Διοίκησης Παραγωγής και η σχέση της με την επιχειρησιακή στρατηγική
  • Συστήματα αποφάσεων στην οργάνωση παραγωγής.
  • Στρατηγική Επιλογή πόρων, ικανοτήτων, διεργασιών, τοποθεσίας και χωροταξίας
  • Σχεδιασμός παραγωγής, μεθόδων παραγωγής και παραγωγικής δυναμικότητας
  • Σχεδιασμός προϊόντος: επίπεδα και διαδικασία σχεδιασμού σε σχέση με τον κύκλο ζωής του προϊόντος
  • Προγραμματισμός Παραγωγής
  • συντήρηση και την αντικατάσταση του μηχανολογικού εξοπλισμού και των εγκαταστάσεων παραγωγής,
  • Σύγχρονες θεωρίες αποθεμάτων
  • Διαχείριση Προμηθευτικής Αλυσίδας

Προτεινόμενη Βιβλιογραφία
  • Αυλωνίτης Σ. «Οργάνωση και Διοίκηση Παραγωγής», εκδόσεις ΙΩΝ 2002.
  • Krajewski L. ,L. Pitzman “Operations management” 5th edition, Addison Wisley, 1998.
  • Λιαρμακόπουλος Λ. «Διοίκηση συστημάτων παραγωγής» Πάτρα 2001.
  • Αδαμίδης, Ε.Δ., Στρατηγική Διοίκηση της Παραγωγής, Εκδόσεις Κλειδάριθμος, Αθήνα, 2009.
  • Δημητριάδης, Σ.Γ. και Μιχιώτης, Α.Ν., Διοίκηση Παραγωγικών Συστημάτων: Βασικές Θεωρητικές Αρχές και Εφαρμογές στη Λήψη Επιχειρηματικών Αποφάσεων, Εκδόσεις Κριτική, Αθήνα, 2007.
  • Slack, N., Chambers, S. και Johnston R., Διοίκηση Παραγωγής Προϊόντων και Υπηρεσιών, (5η Αγγλική Έκδοση), Εκδόσεις Κλειδάριθμος, Αθήνα, 2010.